博多カステラ

2011年に同業数社と共同開発した博多カステラ。
「博多には饅頭のようなまるいカステラがある」と噂が広がり、博多を代表するようなお菓子になってほしい、という思いを込めた商品でございます。

博多カステラは、もっちり・しっとりとした触感で、芳醇なバターの香りが口いっぱいに広がるのが特徴です。
また、食べやすさを重視しているので、切らなくてもそのまま食べられるよう個包装にしております。

カステラにはいくつか種類があり、有名な長崎カステラ、ベビーカステラ、東京カステラ、バターカステラ、今では台湾カステラなどもございます。その中でも博多カステラはどれにも当てはまらない商品となっております。

昔、多くの僧侶が仏教修行のため博多から中国へと旅立ち、その際に「うどん・蕎麦・饅頭」の粉物食文化やお茶などの技術を伝達したことから、博多は饅頭やお茶の発祥の地と言い伝えられております。

そんな博多の歴史に影響を受け、饅頭のように見えるカステラがあってもいいんじゃないか、という発想からまるいカステラが出来上がりました。

富貴はこれまで、新商品を定期的に開発して参りましたが、博多カステラは特別に丹精込めて何度も企画を練り直し完成した商品になります。

実は、最初の構想ではマドレーヌのような「流し生地」でした。

しかし、流し生地では立体的な丸ができないため、小麦粉と加工でんぷん粉を使用することで固形化に成功し、また普通のカステラには入っていない発酵バターを入れることで芳醇な香りのカステラに仕上げることができました。

「博多カステラ」の包装デザインは、博多を代表する博多筆師 錦山亭金太夫氏に書いて頂き、博多の魅力を余すことなくお伝えできる商品となっております。

電子レンジ（500W）で10秒ほど温めてください。
出来立てのメロンパンのような風味と味わいになり、常温時とはまた違った味わいが楽しめます。実は、こちらはお客様から楽しみ方を教わったものです。富貴のお菓子はお客様と一緒に創り上げられております。

今では年間8万個を売り上げております博多カステラですが、より多くのお客様に味わっていただきたく、富貴ではコラボ企業様を募集しております。

これまで、大手の某お茶メーカー様とのコラボにより抹茶とほうじ茶味の商品を発売。
また、某珈琲メーカー様とのコラボも予定されております。

自店舗では、プレーンの販売とあわせて2022年2月にはバレンタイン向けにチョコレートをコーティングしたプレミアムバージョンが発売。2023年4月には福岡県糸島市で育てられた糸島れもんを使用した商品を発売致しました。又、同じ年にはJR西日本とのコラボ商品「博多カステラみるく＆発酵バター味」も発売開始しております。今後は、ナッツやクルミタイプも発売予定です。

博多カステラとのコラボアイデアがある企業様がいらっしゃれば、是非一緒に新たな商品を生み出してみませんか。お声がけいただける企業様は随時募集しております。